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生 菓 子の紹介

2月度の生菓子紹介
如月(きさらぎ) 2月

「如月」という漢字は、中国最古の辞書『爾雅(じが)』の「二月を如となす」という記述に由来しますが、中国では「きさらぎ」とは読みません。旧暦の2月は現在の3月半ばなので、寒さがぶり返しいったん脱いだ衣を更に着る月という意の「衣更着」が「きさらぎ」の語源になったという説が有力です。

未開紅

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福梅

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早蕨

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千代お春

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おとずれ

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雛の袖

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水温む

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桜餅

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いが饅頭

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三千歳

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いちご大福

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